我在一家咖啡店打工当时签了一个东西。上面说在实习7天之间，如果性格不好这合法吗？

您好，咖啡店以性格、勤奋、纪律为由在实习期内不发工资是不合法的。依据《工资支付暂行规定》，无论何种原因解除或终止劳动合同，用人单位都应一次付清劳动者工资。如遇到此类问题，建议您向劳动争议仲裁机关申请仲裁，维护自己的合法权益。不及时处理可能会导致您的劳动权益受到侵害，无法获得应得的工资报酬。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
针对您的情况，常见的处理方式包括与雇主协商解决、向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。在选择时，可以先尝试与雇主沟通，若无果则考虑向劳动监察部门投诉，最后可选择仲裁途径。请根据实际情况选择合适的方式维护自己的权益。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
您好，咖啡店的做法不合法。处理方式如下：
1. 如实习期表现无问题，应要求咖啡店支付工资；
2. 如被无理辞退且不发工资，可先与咖啡店协商；
3. 协商无果，可向当地劳动监察部门投诉；
4. 投诉未解决，可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁，要求支付工资及可能的赔偿。
请根据实际情况选择合适的方式维护自己的合法权益。